クロロゲン酸には、幅広い生物学的活性があります。食品、ヘルスケア、医学、毎日の化学産業などの分野。

人体の正常な機能を維持するために、5つの栄養素、食物繊維および植物化学物質に加えて添加される。クロロゲン酸は植物化学的なものの1つです。コーヒータンニン酸およびEucommiaクロロゲン酸としても知られているクロロゲン酸（CGA）は、天然のポリフェノリオールCOMである。