知っておくべき22種類のアミノ酸

アミノ酸塩基性アミノ基と酸性カルボキシル基を含む有機化合物です。化学式はRCHNH2COOHです。カルボン酸の炭素原子の水素原子をアミノ基で置き換えることによって形成される化合物。また、動物の栄養に必要なタンパク質を構成する基本的な物質です。

アミノ酸は22種類あり、アミノ酸チャートは以下のとおりです。

名前	略語	分子	分子	残基	残留重量	pKa1	pKb2	pKx3	pl4
名前	略語	重さ	方式	方式	（-NS2O）	pKa1	pKb2	pKx3	pl4
アラニン	アラ	89.1	C3H7NO2	C3H5NO	71.08	2.34	9.69	–	6
アルギニン	Arg	174.2	C6H14N4O2	C6H12N4O	156.19	2.17	9.04	12.48	10.76
アスパラギン	Asn	132.12	C4H8N2O3	C4H6N2O2	114.11	2.02	8.8	–	5.41
アスパラギン酸	Asp	133.11	C4H7NO4	C4H5NO3	115.09	1.88	9.6	3.65	2.77
システイン	Cys	121.16	C3H7NO2S	C3H5NOS	103.15	1.96	10.28	8.18	5.07
グルタミン酸	Glu	147.13	C5H9NO4	C5H7NO3	129.12	2.19	9.67	4.25	3.22
グルタミン	Gln	146.15	C5H10N2O3	C5H8N2O2	128.13	2.17	9.13	–	5.65
グリシン	グリシン	75.07	C2H5NO2	C2H3NO	57.05	2.34	9.6	–	5.97
ヒスチジン	彼の	155.16	C6H9N3O2	C6H7N3O	137.14	1.82	9.17	6	7.59
ヒドロキシプロリン	Hyp	131.13	C5H9NO3	C5H7NO2	113.11	1.82	9.65	–	–
イソロイシン	イル	131.18	C6H13NO2	C6H11NO	113.16	2.36	9.6	–	6.02
ロイシン	ロイ	131.18	C6H13NO2	C6H11NO	113.16	2.36	9.6	–	5.98
リジン	Lys	146.19	C6H14N2O2	C6H12N2O	128.18	2.18	8.95	10.53	9.74
メチオニン	会った	149.21	C5H11NO2S	C5H9NOS	131.2	2.28	9.21	–	5.74
フェニルアラニン	Phe	165.19	C9H11NO2	C9H9NO	147.18	1.83	9.13	–	5.48
プロリン	プロ	115.13	C5H9NO2	C5H7NO	97.12	1.99	10.6	–	6.3
ピログルタミン酸	Glp	139.11	C5H7NO3	C5H5NO2	121.09	–	–	–	5.68
セリン	Ser	105.09	C3H7NO3	C3H5NO2	87.08	2.21	9.15	–	5.68
スレオニン	Thr	119.12	C4H9NO3	C4H7NO2	101.11	2.09	9.1	–	5.6
トリプトファン	Trp	204.23	C11H12N2O2	C11H10N2O	186.22	2.83	9.39	–	5.89
チロシン	Tyr	181.19	C9H11NO3	C9H9NO2	163.18	2.2	9.11	10.07	5.66
バリン	ヴァル	117.15	C5H11NO2	C5H9NO	99.13	2.32	9.62	–	5.96

ノート：

1 pKaは、-COOH基の解離定数の対数の負の値です。

2 pKbは、-NH3グループの解離定数の対数の負の値です。

3 pKxは、分子内の他のグループの解離定数の対数の負数です。

4plは等電点でのpHです。

参照：DR Lide、Handbook of Chemistry and Physics、第72版、CRC Press、Boca Raton、FL、1991。

リジン、トリプトファン、その他の必須アミノ酸:

これは、人体（または他の脊椎動物）が合成できないか、合成速度が体のニーズに適応するにはほど遠いことを意味します。それは食物タンパク質によって供給されなければなりません。これらのアミノ酸は必須アミノ酸と呼ばれています。成人の必須アミノ酸の必要量は、タンパク質の必要量の約20％〜37％です。関数には8つのタイプがあります。

リジン：脳の発達を促進し、肝臓と胆嚢の成分であり、脂肪代謝を促進し、松果体、乳房、黄体、卵巣を調節し、細胞の分解を防ぎます。

トリプトファン：胃液と膵液の産生を促進します。

フェニルアラニン：腎臓と膀胱の機能の喪失を排除することに関与します。

メチオニン（メチオニン）：ヘモグロビン、組織、血清の組成に関与し、脾臓、膵臓、リンパを促進する機能があります。

スレオニン：バランスをとるために特定のアミノ酸を変換する機能があります。

イソロイシン：胸腺、脾臓、脳下腺の調節と代謝に関与します。脳下腺は本部に属し、甲状腺と性腺に作用します。

ロイシン：イソロイシンのバランス;

バリン：黄体、乳房、卵巣に作用します。

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