L-グルタミン酸

説明

とは  L-グルタミン酸？

L-グルタミン酸 l-configurationを有するグルタミン酸の光学的に活性な形です。栄養補助食品、微量栄養素、大腸菌の代謝産物、マウス代謝物、神経伝達物質などの役割があります。これは、グルタミンファミリーアミノ酸、タンパク質原性アミノ酸、グルタミン酸、L-アルファアミノ酸です。それはaの共役酸です  L-グルタミン酸（1-）。それはaのエナンチオマーです  D-グルタミン酸。

化学的特性:

L-グルタミン酸は白いリンフレーク結晶です。少し特別な酸っぱい風味で無臭です。 lグルタミン酸粉末はわずかに酸性です。それは冷水にわずかに溶け、水に容易に溶けますが、エーテル、アセトン、冷たい酢酸にはほとんど不溶性であり、エタノールとメタノールには不溶です。     

L-グルタミン酸は使用します：

1. l  グルタミン酸粉末は、医薬品、食物添加物、および栄養補助食品に使用できます。
2. l  グルタミン酸は生化学研究に使用できます。医学では、肝com睡、発作予防、ケトヌリアとケトーシスの減少に使用できます。
3. l  グルタミン酸粉末は、塩の代用、栄養補助食品、フレーバーエンハンサー（主に肉、鶏肉、スープなど）として使用できます。また、エビ、カニ、およびその他の水生缶におけるリン酸アンモニウムの生産の予防剤として、使用量は0.3％から1.6％です。 GB 2760-96の規定によると、スパイスとして使用できます。
4. L-グルタミン酸は、主にグルタミン酸モノソジウム、スパイス、および塩の代替品として、栄養補助食品および生化学的試薬の生産に使用されます。